こんにちは。薩摩琵琶奏者の中尾掌水、ヨガインストラクターのゆうこです。普段は書籍の編集者として働いています。
７月14日開催「琵琶と蕎麦を楽しむ会」の会場である、銀座sasuga琳さんを紹介します。
銀座一丁目の昭和通り沿いにある、自家製十割蕎麦を楽しめるお店です。
地下にあり、落ち着いていて洗練された空間。まさに「大人の隠れ家」ですね。
蕎麦はいうまでもなく、おつまみも絶品！
季節の食材をいかした料理や、江戸時代の料理を再現したものなどを味わうことができます。
タコの後ろにあるのが、江戸時代の遊郭で出されていたという「浦里」。鬼おろし大根と梅肉、かつお節。この季節にピッタリです。
先日はとっても気になっていた「焼き海苔」を。前に大森の海苔問屋街を取材してから、海苔は場所によって味が違うこと、用途によってまた味わいや食感が変わることを知ってから、海苔好きになりました。
炭火の入った桐の箱に入って、焼き海苔が登場！ このスタイルで焼き海苔をいただけるお店は珍しいので、嬉しい～
鴨の炙り焼き。青森産の鴨を使用。焼き加減絶妙☆柚子胡椒との相性抜群です！
日本酒のラインナップももちろん、こだわっていらっしゃいます！
こちらは山椒風味の「和のハイボール」。スパイス好きにはちょうどいい！
日本酒にちなんで、「酒は呑め呑め～」の「黒田武士」を演奏予定です。
そしてお蕎麦！！自家製の十割蕎麦です。
海苔を乗せた花巻蕎麦。香りや溶け具合を考慮して、焼き海苔とは違う海苔を使っているとのこと。はじめ、蓋をかぶせてあったのですが、それも香りを大切にしているから。細かいところまで気配りがすばらしいです。
こちらはもずくのお蕎麦。蕎麦も、もずくもノド越しが◎。ちょっと暑くなってきた時期にサイコー！
〆に、プリンも◎ 昔の喫茶店のプリンのような程よいかたさと味わい。カラメルの上には、そば茶をトッピング。
お蕎麦屋さんで、おいしいスイーツに出合えることはめったにないのですが、こちらでは絶対に、このプリンで〆がお勧めです。この、そば茶が何といってもうまい！
７月１４日「琵琶と蕎麦を楽しむ会」@銀座sasuga琳さん。
ありがたや👏昼&夜ともご予約で満員となりました✨絶品お蕎麦に恥じぬ琵琶をお届けすべく切磋琢磨致します🎵
店内にはアートや本も置いてあります。「七福神」も演奏予定なのですが、ちょうど七福神様のアートが展示されていました。
◎銀座sasuga琳
東京都中央区銀座1-19-12グラスゲートB1
Tel 03-3567-0188
火18:00～22:00
水・木・金12:00～14:00、18:00～22:00
土・日・祝12:00～17:00、18:00～21:00
定休日：月
次回のブログは、「7月ヨガクラスのテーマは骨盤調整」です。上半身と下半身をつなぎ、いろいろな臓器を守る大切な骨盤を調整するために、どのようなアーサナをするか紹介します。（７月６日更新予定）
